Légumes grillés en sandwich de fondue parmesan La Bourgeoise

En résumé

1 paquet de 180 g (6 oz) de Fondue parmesan La Bourgeoise (4 carrés)
ou Fondue parmesan (produit HRI)*
Légumes grillés de votre choix (aubergines, courgette ou poivrons)
Pesto
Confit d’oignon ou réduit de vinaigre balsamique
Tranches de tomates
Verdurettes pour la décoration

* HRI signifie que ce produit est également offert aux hôtels, aux restaurants et aux institutions en plus gros formats.

Préparation

Couper les fondues parmesan en deux dans le sens horizontal avant de les cuire.
Cuire chapelure dessous au four ou sur le BBQ selon les directives sur l’emballage.
Pendant ce temps, griller les légumes dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Déposer dans une assiette une tranche de tomate et y superposer une moitié de fondue.
Tartiner de pesto et y déposer les légumes grillés.
Refermer avec l’autre moitié comme pour faire un sandwich.
Accompagner de confit ou de réduit de balsamique et décorer avec la verdurette.

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